BARBARA PEDERSEN, Realtor - (708) 539-9900
    
   Chicago - South and Southwest Suburbs Real Estate



 


PYSZNE PRZEPISY

z programu radiowego "Godzina Informacyjna"

 

Wiecej pysznych przepisow na nastepnej stronie. Kliknij tutaj.
Salatka z gruszkami z gryla.
Skladniki:
1/4 szklanki nektaru z gruszek lub soku owocowego, 1 lyzka octu winnego, 1 lyzka tymianku, 1/4 szklanki oliwy do salatek, 2 gruszki przeciete na pol z wyjetymi gniazdami nasiennymi, 6 szklanek roznego rodzaju zielenin na salatke, 1/4 szklaniki posiekanych podpieczonych orzechow, 1/4 szklanki pokruszonego sera "blue cheese".
Wykonanie: sos do salatki - w misce polaczyc nektar lub sok, ocet i tymianek, dodac mieszajac oliwe, przyprawic sola i pieprzem.
Gruszki umiescic na grylu na srednim ogniu, grylowac ok. 8 minut az zmiekna obracajac w reakcie 1 raz. Odstawic do ochlodzenia i pociac na cienkie plastry. Zielenine salatkowa podzielic na talerzykach 6 porcji. Przybrac plastrami gruszek, posypac pocietymi orzechami i serem. Polac sosem. Podawac odrazu po przygotowaniu
Stek z gryla w polewie alkoholowej
Skladniki:
4 lyzki stopionego masla, 4 lyzki koniaku, 4 lyzki sherry, 2 lyzki posiekanego szczypiorku, 2 steki o wadze 8-10 uncji kazdy, sol, pieprz.
Wykonanie: Gryl rozgrzac, ustawic na HIGH. W misce wymieszac stopione maslo z koniakiem, sherryy i szczypiorkiem, doprowadzic do wrzenia. Goraca polewa polac steki i zostawic na 15 minut. Przyprawic sola i pieprzem. Steki polozyc na rozgrzanym grylu i piec przez ok. 8-10 minut obracajac w trakcie pieczenia 3, 4 razy.
Kurczak z gryla z cytryna
Skladniki:
1/2 szklanki kremowego sosu wloskiego do salatek (creamy Italian dressing), 1 lyzka startej skorki z cytryny, 1/4 szklanki soku z cytryny, 4 piersi z kurczaka,.
Wykonanie: marynata: w misce wymieszac dressing, skorke cytrynowa, sok cytrynowy i pieprz. Kawalki kurczaka wlozyc do zamykanego worka plastikowego, polac marynata, zamnknac worek. Trzymac w lodowce przez 2-4 godzin, kilkakrotnie obrocic aby marynata rozlozyla sie rowno na kurczaku. Nastepnie wyjac kawalki kurczaka, marynate odlozyc do miski. Grylowac na srednim ogniu przez ok. 12 do 15 minut. W polowie grylowania natrzec kurczaka marynata. Podawac na salatce zrobionej z wymieszanej zieleniny z ogorkiem, czerwona cebula i wiorkami marchewki.
Kotlety z gryla w folii
Skladniki: 8 malych ziemniakow przekrojonych na polowe, 1 czerwona cebula pokrojona w plasterki, 4 kotlety wieprzowe bez kosci, sol, pieprz, 1 czerwona papryka pokrojona w paski, 2 srednie marchewki pociete na kawlaki, 1/2 szklanki wywaru z rosolu, 1/2 lyzeczki gorczycy,1/4 lyzeczki tymianku.
Wykonanie: na kawalku folii o wymiarach 12 na 18 cali umiescic 2 polowki ziemniaka i troche cebuli, na to polozyc kotleta, posolic, popieprzyc. na wierzch polozyc znowu troche cebuli oraz 1/4 papryki z marchewka. Osobno w misce wymieszac wywar z tymiankiem i gorczyca. Dwoma lyzkami otrzymanego plynu polac kotleta. Folie zawinac (polaczyc konce) zostawiajac maly otwor z boku na wzbierajaca sie podczas grylowania pare. Pakiety folii polozyc na grylu. Grylowac na srednim ogniu przez ok. 30-35 minut. Pakiuety nalezy podczas grylowania 2 razy obrocic. Uwazac przy otwieraniu folii aby sie nie oparzyc.
Napoj Barbary Radziwillowny
(przepis z "Kuchni kresowej" Barbary Jakimowicz-Klein).
Skladniki: 1 szklanka soku malinowego, 2 szklanki czerwonego, wytrawnego wina, 1/4 szklanki soku cytrynowego, 2 lyzki rumu.
Wykonanie: sok malinowy polaczyc z winem, sokiem cytrynowym i rumem. Rozlac do wysokich szklaneczek, wlozyc kostki lodu i podawac.
Gruszki w miodzie ala Radziwill
(przepis z "Kuchni kresowej" Babrbary Jakimowicz-Klein).
Skladniki: 1 kg gruszek, 1 szklanka miodu naturalnego, 4 zoltka.
Wykonanie: Gruszki umyc, obrac, przekroic w pol, wydrazyc gniazda nasienne, wlozyc do naczynia z miodem polaczonym z zoltkami, wstawic do srednio nagrzanego piekarnika i upic. Podawac zaraz po przygotowaniu. Mozna podawac same lub z jakimkolwiek ciastem jako dodatek.
Deser Radziwillow
(przepis z "Kuchni kresowej" Barbary Jakimowicz-Klein)
Skladniki: 25 deko cukru, 1/4 szklanki bialego wytrawnego wina, 20 deko orzechow laskowych (lub innych), 5 jajek, 10 deko startej czekolady, 4 deko masla, 1/4 laski wanilii.
Wykonanie: Cukier wsypac do naczynia z winem, podgrzewac ciagle mieszajac, do chwili rozpuszczenia sie cukru. nastepnie dodac orzechy, jajka, starta czekolade i roztarta wanilie, wstawic do wiekszego naczynia z goraca woda i ubijac na parze ok. 10 minut. Przygotowana mase przelozyc do naczynia wysmarowanego maslem, zapiec. Podawac zaraz po przygotowaniu.
Biala kielbasa w piwnym sosie
(przepis z "Kuchni kresowej" Barbary Jakimowicz-Klein)
Skladniki: 80 deko bialej kielbasy, 1 litr jasnego piwa, 1 lyzka masla, 2 cebule, 1/2 cytryny, 2 lyzki maki.
Wykonanie: Cebule obrac, przekroic na pol. W malym rondelku stopic maslo, wlozyc kielbase, cebule i zalac piwem. W razie potrzeby dolac wody tak aby plyn calkowicie przykryl kielbase. Gotowac na najmniejszym ogniu ok. 25 minut. Cytryne wyszorowac, sparzyc, pokroic w plasterki i dodac do kielbasy. Make rozprowadzic z odrobina wody i wlac do garnka. Chwile pogotowac. kielbse wyjac na talerz, polac sosem z gotowania. Podawac z ziemniakami i kapusta.
Babka zmudzka
( przepis z "Kuchni kresowej" Barbary Jakimowicz-Klein)
Skladniki: 1 kg ugotowanych ziemniakow, 4 jajka, 2 lyzki maki ziemniaczanej, 50 deko gotowanego miesa, 1 cebula, 1 czerwona papryka, 3 lyzki masla, olej, sol, pieprz.
Wykonanie: ziemniaki zemlwc. Dodac 2 jajka, make, sol, pieprz, wymieszac. Cebule i papryke posiekac i przesmazyc na oleju. Mieso polaczyc z pozostalymi jajkami, cebula i papryka. Przyprawic sola, wyrobic. Podluzna forme wylozyc papierem do pieczenia, natluscic lyzka masla. Spod i boki formy oblozyc 3/4 masy ziemniaczanej. W srodek wlozyc mieso, przykryc masa. reszte masla stopic, polac babke. Piec 30 minut w temp. 160 stopni Celsjusza.

Poledwica w porto
Skladniki
: 4 plastry po 150 gramow poledwicy wolowej. Sos: pol szklanki wina porto, 1 galazka rozmarynu, 2 szklanki wywaru wolowego.
Wykonanie: Plastry poledwicy obsmazyc na oleju i piec wg. uznania, na krwisto lub dobrze usmazone. Porto wlac na patelnie, gotowac do odparowania, dolac bulion i wrzucic galazke rozmarynu (lub nieco suszonego rozmarynu do smaku). Gotowac az ilosc sosu zmniejszy sie o polowe. Jezeli sos jest zbyt rzadki nalezy zgescic go lyzka stolowa maki. Podawac z ziemniakami puree i szpinakiem.

Tiramisu
Skladniki
: biszkopty cienkie, 100 mililitrow mocnej kawy, 20 gramow Amaretto di Saronno, 250 gramow serka kremowego (np. Philadelphia Cream Cheese), 100 gramow cukru, 2 jaja, 300 mililitrow 30% smietany.
Wykonanie: wymieszac kawe z likierem Amaretto, nasaczyc biszkopty. Ubic jaja z cukrem, dodawac po troche serka kremowego. Smietane ubic na sztywno i delikatnie polaczyc z serkiem. Uzyskana masa przekladac biszkopty na minimum 2 warstwy.

Jajka z kawiorem
Skladniki: 5 jajek, po 3 lyzki czarnego i czerwonego kawioru, 5 plastrow wedzonego lososia, 1/2 szklanki gestej, kwasnej smietany, 1 lyzka majonezu, sol, pieprz, koperek, rzezucha.
Wykonanie: jajka ugotowac na twardo, obrac i podzielic na polowy. Smietane polaczyc z majonezem, wymieszac. Jesli smietana nie jest dosc kwasna mozna dodac do niej soku z cytryny. Dodac posiekany koperek i rzezuche. Kilka galazek odlozyc do dekoracji. Sos doprawic sola i pieprzem, nakladac lyzka na polowki jajek. na to nalozyc kawior. Lososia pokroic w paski. na polmisku ulozyc polowki udekorowanych jaj, paski lososia oraz galazki kopru i rzezuche.
Ruloniki z szynki z salatka jarzynowa
Skladniki: 15 deko szynki w plasterkach, 1 opakowanie mrozonej mieszanki warzywnej, 2 lyzki majonezu, 2 lyzki chrzanu, 1 lyzka smietany 18%, sol, pieprz, do dekoracji zielone oliwki.
Wykonanie: Warzywa z mrozonki wrzucic do wrzacej, osolonej wody i zagotowac. Dokladnie odcedzic na sitku i zostawic do ostygniecia. W miedzyczasie majonez polaczyc ze smietana i chrzanem i dodac do warzyw. Calosc doprawic sola i pieprzem. Na kazdy plasterek szynki nakladac porcje salatki warzywnej, zrolowac i ukladac na polmisku. Pokroic oliwki w plasterki i udekorowac nimi ruloniki.
Biala kielbasa z warzywami
Skladniki:
6 kawalkow bialej kielbasy, 2 cebule, 2 papryki, vegeta, sol, pieprz, papryka ostra (jesli ktos lubi), 2 lyzki oleju.
Wykonanie: Cebule obrac i pokroic  w talarki. Papryke oczyscici z gniazd nasiennych i pokroic w cienkie paseczki. Warzywa wymieszac, dodac przyprawy i olej i wymieszac jeszcze raz. Kielbase nakluc widelcem w kilku miejscach aby nie pekla przy pieczeniu. Wlozyc ja do naczynia zaroodpornego i oblozyc warzywami. Wstawic do letniego piekarnika, zwiekszyc temperature do 200 stopni Celsjusza. Przykryc folia aluminiowa i piec ok. godziny, nastepnie zdjac folie i piec jeszcze przez pol godziny. Calkowity czas pieczenia wynosi ok. 1 i 1/2 godz.
Sledzie z czerwona cebula
Skladniki:
1 sloik platow sledziowych w occie, 1 duza czerwona cebula, 1 lyzka oleju, 1/2 lyzeczki skorki startej cytryny. 1 lyzka soku cytrynowego, 1 lyzeczka plynnego miodu, pieprz.
Wykonanie: Sledzie odsaczyc z zalewy na gestym sitku. Pokroic w kawalki "na jeden kes". Olej wlac do sloika razem z lyzka soku cytrynowego, dodac skorke, miod i pieprz. Sloik zakrecic i energicznie nim potrzasnac. Cebule obrac i pokroic w poirka, wlozyc do sloika z zalewa i wymieszac. Sledzie wylozyc na talerz i przykryc cebula z sosem.
Mazurek po cygansku
Skladniki: ciasto - 350 g masla, 150g cukru, 350g maki, 1 lyzka smietany, 4 zoltka z jajek na twardo, 1 jajko, szczypta so;i. Masa - 200g cukru pudru, 100g maki, po 120g rodzynkow, orzechow, fig i daktyli, 5 jajek.
Wykonanie: zoltka przecieramy przez sitko, maslo siekamy z maka tak aby wygladalo jak kruszonka, dodajemy zoltka, smietane i sol. calosc mieszamy widelcem a nastepnie szybko zagniatamy ciasto. Formujemy z niego kule, ktora wkladamy na godzine do lodowki. W miedzyczasie przygotowujemy bakalie. Rodzynki, daktyle i figi moczymy 15 minut w goracej wodzie, aby zmiekly. odsaczamy i niezbyt drobno kroimy a orzechy siekamy.
Ciasto dzielimy na 3 czesci. 2/3 ciasta rozwalkowujemy na griubosc ok. pol centymetra i wkladamy na dno natluszczonej formy. Z reszty ciasta formujemy waleczki i wylepiamy nimi brzego formy. Jajko roztrzepujemy i smarujemy nim wierzch ciasta. Pieczemy 15 minut  w temp. 180 st. Celsjusza. W tym czasie zoltka ucieramy z cukrem. Bialka ze szczypta soli ubijamy na sztywno. Piane i make mieszamy z masa zoltkowa, dodajemy bakalie. Mase wykladamy na podpieczony spod. Calosc pieczemy jeszcze ok. 25 minut.
Mazurek orzechowy
Skladniki:
spod - 500g maki, 150g masla, 4 zoltka, 30g drozdzy, 100 ml mleka, 250g cukru pudru, 1 bialko. Masa orzechowa - 150g orzechow wloskich, 150g cukru pudru, 50g kaszy manny, pol laski wanilii, 220ml mleka, smazona skorka cytrynowa.
Wykonanie: Ciasto drozdzowe na spod mazurka: drozdze rozpuscic w letnim mleku z lyzeczka cukru. Maslo utrzec na puszysta mase, dodajac po 1 zoltku. Wlac podrosniete drozdze, wsypac make, cukier i wyrobic ciasto. Ciasto wlozyc do miski, przykryc sciereczka i zostawic w cieplym miejscu do wyrosniecia. Gdy podwoi swoja obketosc rozwalkowac na prostokat o grubosci 5-7 mm i piec ok. 40 minut w temp. 180 st. Celsjusza.
Masa orzechowa - kasze rozgotowujemy w mleku na gesta mase, nalezy czesto mieszac a garnek musi stac na malym ogniu. Orzechy mielimy w maszynce do miesa i dodajemy do lekko przestudzonej kaszy. Dodajemy cukier, ziarenka wanilii i posiekana skorke cytrynowa. Dokladnie kjieszamy aby skladniki sie polaczyly. Mase rozsmarowujemy na upieczonym spodzie.
Mazurek bez pieczenia
Skladniki: 2 wafle, po 15 deko masla i dobrej margaryny, 25 deko cukru pudru, 3 jaja, 4 paczki herbatnikow, 10 deko orzechow, 10 deko rodzynkow, 2-3 lyzki kakao, 1/2 tabliczki posiekanej czekolady. Polewa: 1/2 szklanki smietany, 1 szklanki cukru, 4 lyzki kakao.
Wykonanie: jaja ubic z cukrem pudrem na parze (woda ma byc goraca  lecz nie moze sie gotowac aby masa sie powoli ogrzewala), ostudzic. Maslo z margaryna utrzec, dodawac stopniowo mase jajeczna. Nastepnie dodawac zmielone herbatniki, kakao, rodzynki, zmielone lub posiekane orzechy, czekolade i dobrze wymieszac. Mase rownomiernie rozlozyc na waflu i przykryc drugim. Polewa: smietane zagotowac z cukrem i od czasu do czasu mieszajac gotowac 15 minut. Lekko przestudzic (ok. 10 minut), dodac kakao i jeszcze ciepla polewa posmarowac ciasto. Podawac schlodzone, od razu po wyjeciu z lodowki.
Wiecej pysznych przepisow na nastepnej stronie. Kliknij tutaj.

Kontakt


Barbara Pedersen
Realtor®
licensed in Illinois
(708) 539-9900
Barbara@BarbaraPedersen.com

 

Strona glowna  |  Wyszukiwarka domow  |  Oferty domow rozne  |  DOMY BANKOWE - FORECLOSURES  |  AUKCJE   |  RADIO  |  BEZPLATNA KONSULTACJA  |  Kupno domu  |  Kupno domu2  |  Kupno domu3  |  Sprzedaz domu  |  Ile kosztuje ten dom?  |  Kalkulator  |  Raport kredytowy  |  Naprawa kredytu - formularz  |   Szkoly  |  Miejscowosci  |  Style domow  |  Short Sales  |  Klienci mowia...  |  Ogloszenia   |  Partnerzy  |  Palce lizac.....  |  Usmiechnij sie  |  Linki  |  Linki2  |  KONTAKT
 
Privacy Policy  |  Site Map  |  Profile  |  Sign In

Choose language: