BARBARA PEDERSEN, Realtor - (708) 539-9900
    
   Chicago - South and Southwest Suburbs Real Estate




www.BarbaraPedersen.com



PYSZNE PRZEPISY

z programu radiowego "Godzina Informacyjna"


Wiecej pysznych przepisow na nastepnej stronie. Kliknij tutaj.
Groch z kapusta
Skladniki:
75 deko kapusty kiszonej, 1.3 kg grochu, olej, cebula, lyzka maki, sol i pieprz do smaku.
Wykonanie: groch namoczyc na noc w zimnej wodzie, gotowac przez ok. 50 minut az bedzie miekki. kapuste przelac zimna woda aby usunac nadmiar soli, odcedzic, podlac woda i gotowac przez ok. 30 minut az do miekkosci. Gotowa kapuste i groch polaczyc i wymieszac. Zasmazka: posiekana cebule podsmazyc na oleju, dodac lyzke maki i wymeszac, nastepnie rozprowadzic 4 lyzkami zimnej wody i dodac do kapusty z grochem. Wymeszac i gotowac jeszcze przez ok. 10 minut. Przyprawic sola i pieprzem.

    Kutia
Kutie robi sie z pszenica ale z braku pszenicy - w naszych warunkach - mozna zrobic z peczakiem i tez jest b. dobra.
Skladniki: 2.5 szklanki maku, 3/4 szklanki ugotowanego peczaku, 3/4 szklanki cukru pudru, 3/4 szklanki prawdziwego miodu, 1 szklanka psiekanych drobno orzechow wloskich, 10dkg sparzonych, obranych ze skorki i posiekanych migdalow, 10 dkg sparzonych goraca woda rodzynkow ( mozna takze dodac 10dkg. posiekanych drobno suszonych sliwek ale nie jest to wymagane), zapach rumowy lub waniliowy.
Wykonanie: mak sparzyc, przecedzic na sitku, zmielic 3,4 razy w maszynce lub dobrze utrzec w makutrze. Utarty mak przelozyc do naczynia, dodac cukru pudru i wymieszac ok. 10 min recznie lub mikserem. Do maku dodac reszte skladnikow (orzechy, migdaly, rodzynki, sliwki) - polaczyc razem, na koncu dodac peczak, lekko wszysko wymieszac, dodac nieco przegotowanej wody tak aby masa miala konsystencje np. ziemniakow puree. Naczynie przykryc folia i wstawic do lodowki na 2,3 godz. Przepis p. Basi Ostrowskiej

 Makielki
Skladniki:
25 dkg makaronu krotkiego - wstazki, 1.5 szklanki sparzonego maku (mak musi byc uprzednio zmielony 2,3 razy w maszynce), 3 lyzki miodu, 5 dkg sparzonych rodzynkow i 2,3 lyzkki dobrego oleju.
Wykonanie: makaron ugotowac wg. przepisu na opakowaniu - dodac mak, 3 lyzki miodu, rodzynki i 2,3 lyzki oleju - wszystko razem wymieszac. Przepis p. Basi Ostrowskiej. Dzieki wielkie!
Czekoladki z orzechami
Jest to przepis wrecz odjazdowy, latwy i prosty - odpisalam go ogladajac Oprah Winfrey Show i odrazu zrobilam 
Skladniki: pokruszona czekolada polslodka (chocolate chips) - paczka 12 uncji, 1 szklanka buttercotch chips, puszka slodkiego mleka skondensowanego (14 uncji), 1 lyzeczka od herbaty ekstraktu waniliowego, ok. 10 uncji orzechow wloskich ( oddzielic ok. 1-2 uncje orzechow i odstawic do dekoracji), 1/2 szklanki rodzynkow, troche masla do wysmarowania foremki.
Wykonanie:
  Wsypac kawalki czekolady, butterscotch chips, mleko i wanilie do naczynia i podgrzewac  na wolnym ogniu. W miedzyczasie wysmarowac okragla foremke maslem, puszke po mleku owinac plastykiem i wlozyc w srodek okraglej formy. Skladniki w naczyniu podgrzewac mieszajac ok. 3 minuty, dopoki sie nie stopia. Do stopionej masy wsypac orzechy i rodzynki -wymieszac.  Mase z garnka wlozyc do przygotowanej okraglej foremki, ukladac wokol puszki tak aby utworzyl sie krag. Poniewaz pod naporem masy puszka przesuwa sie  - trzeba ja trzymac jedna reka a druga nakladac mase. Masa nie musi byc rowno ulozona - czekoladki wychodza nieregularne i w tym ich urok. Posypac wierzch orzechami dla dekoracji. Do dekoracji mozna tez uzyc inne slodkosci jak np. M&Ms - wg. wlasnej fantazji. Wstawic foremke do lodowki na ok. 30 minut lub dopoki masa nie stezeje.  Po wyjeciu z lodowki - wyjac puszke ze srodka formy, wyjac krag i pokroic go na cienkie kawalki.
Indyk nadziewany
A  jeszcze lepsza indyczka ze wzgledu na bardziej delikatne mieso - doskonale danie na wszelkie swieta.
Skladniki: indyk, sok z cytryny, 6-7 lyzek oliwy,    watrobka indycza, 350g ziemniakow, 150g suszonych moreli, 150g suszonych sliwek, tymianek, sol, pieprz.
Wykonanie: z indyka usuwamy podroby (watrobke odkladamy do farszu), myjemy go i osuszamy. Posypujemy sola i pieprzem na zewnatrz i od srodka a nastepnie nacieramy cytryna i oliwa. Wstawiamy do lodowki na minimum 4 godziny.
W miedzyczasie przygotowujemy farsz - watrobke siekamy i podsmazamy na 2 lyzkach oliwy, umyte i obrane ziemniaki kroimy w kawalki a suszone owoce myjemy. Skladniki mieszamy ze soba, doprawiamy sola i pieprzem i tak przyrzadzonym nadzieniem faszerujemy indyka. Bawelnianymi nicmi zszywamy otwor, obwiazujemy tak aby nogi przylegaly do tuszki gdyz inaczej moga sie one przypalic podczas pieczenia i ukladamy indyka na wysmarowanej oliwa  blasze.
Czas pieczenia wynosi 30-40 minut na kilogram. Jesli indyk jest faszerowany dodajemy 30 minut. Aby mieso bylo soczyste, przykrywamy go folia, ktora zdejmujemy na 30 min. przed koncem pieczenia. Piec zaczynamy w temp. ok. 450 stopni Farenheita (220-250 stopni  Celsjusza) a gdy mieso sie zarumieni obnizamy temperature do 350 stopni Farenheita (180 Celsjusza). Podczas pieczenia nalezy indyka podlewac najpierw tluszczem i woda (bulionem lub winem) a nastepnie wytworzonym w trakcie pieczenia sosem. Mieso jest gotowe jesli po nakluciu wyplywa z niego jasny, przezroczysty plyn. Indyka pozostawiamy jeszcze po wylaczeniu piekarnika  w srodku na 15 minut. Wychodzi indyk palce lizac.
Do drobiu podaje sie wino biale wytrawne lub polwytrawne.  Bardzo dobrze pasuje np. Chardonnay.
 Ajerkoniak
inaczej jajokoniak - super na zimowe wieczory
Skladniki: 1/8 l spirytusu,1/8 l wódki, puszka mleka skondensowanego, niesłodzonego, 1 szklanka cukru (może być cukier puder - szybciej się rozpuści), 4 żółtka, torebka cukru waniliowego (może być z prawdziwą wanilią - ajerkoniak ma smak zdecydowanie bardziej waniliowy, ale nie jest idealnie żółciutki, tylko w czarne kropeczki).
Czas przyrzadzania ok.
20 minut + kilka dni. 
Wykonanie: zmiksowac żółtka z cukrem na jednolitą masę (tzn. kogel-mogel), dodac mleko i miksowac dalej, dodac alkohol i miksowac jeszcze trochę. Wlac w butelki i odstawic na kilka dni do lodówki zeby sie przegryzl (ale mozna tez spozywac odrazu). Wychodzi ajerkoniak slodki, mocny i gesty - doskonale rozgrzewa w chlodne dni.
Babka luksusowa
Skladniki: 4 szklanki maki, 1.5 szklanki mleka, 6 dag drozdzy, 2 jaja, 13 zoltek, 25 dag cukru pudru, 1 szklanka sklarowanego masla, tabliczka gorzkiej czekolady, garsc rodzynkow, wanilia, kieliszek rumu, 1/4 lyzeczki soli, maslo i bulka tarta do formy.
Wykonanie: Make starannie przesiac i ogrzac. Przygotowac rozczyn z drozdzy, 1/4 szklanki letniego mleka, lyzeczki cukru i lyzki maki. Odstawic do wyrosniecia. Do szklanki maki powoli wlac wrzace mlekjo, mieszajac energicznie lyzka aby nie bylo grudek. Po przestudzeniu dodac rozczyn, reszte maki i mleko. Odstawic ciasto w cieple miejsce okolo pol godziny. Zoltka i cale jajka ubic z cukrem i sola, wlac do ciasta. Gdy ciasto sie podniesie - wyrabiac ok. 30 minut. Podczas wyrabiania dodac rum i tarta wanilie. Nastepnie wlac sklarowane, przestudzone maslo i dalej wyrabiac az tluszcz calkowicie sie wchlonie. Pod koniec dodac rodzynki i pokruszona czekolade. Przykryc ciasto i poczekac az podwoi swoja objetosc. Forme wysmarowac maslem i posypac tarta bulka, wypelnic ciastem. Wstawic do zimnego piekarnika i piec w temp. 150 stopni Celsjusza (300 Farenheita) przez ok. 1 godzine.
Babka dluzej zachowa swiezosc jezeli po wyjeciu z formy posmaruje sie ja sklarowanym maslem i obsypie cukrem pudrem. Nalezy ja nastepnie wlozyc z powrotem do formy lub owinac folia.
Babka pyszna - bardzo latwa
Skladniki: 2 szklanki maki ziemniaczanej, 6 lyzek maki pszennej, 6 jajek, 2 szklanki cukru, kostka margaryny, 2 lyzki octu, 6 lyzek oleju, 2 lyzeczki proszku do pieczenia.
Wykonanie: Margaryne utrzec z cukrem na pulchna mase, wbijac po jednym jajku stale ucierajac. Make ziemniaczana wymieszac z maka pszenna i proszkiem do pieczenia i wsypac do utartej masy, dodajac ocet i olej. Starannie wymieszac. Do wysmarowanej margaryna i wysypanej tarta bulka formy przelozyc mase. Piec w srednio nagrzanym piekarniku ok. 40 minut.
Karp w bialym winie
Skladniki:
1kg karpia, 4 zabki czosnku, 3/4 szklanki bialego wina, 3 lyzki oleju (sojowego), sol i pieprz do smaku.
Wykonanie: sprawiona i wyplukana rybe nasolic wewnatrz i zewnatrz i odstawic na 2 godziny w chlodnym miejscu. Obrane i roztarte zabki czosnku wzlozyc do jamy brzusznej karpia i zaszyc. Rybe posmarowac olejem, posypac sola i pieprzem i piec przez 30 minut w naoliwionej brytfance, w czasie pieczenia polewac bialym winem. Mozna takze uzyc inny gatunek ryby.
Ryba duszona w mleku
Skladniki:
60dkg (1 i 1/4 funta) filetow rybnych, 2 zabki czosnku, 2 lyzki czabru, 3/4 szklanki mleka, 10dkg cebuli, 4 lyzki posiekanej zieleniny, sol, pieprz.
Wykonanie: Filety umyc, wysuszyc, dokladnie natrzec czabrem i zmiazdzonym czosnkiem. Odstawic do lodowki na ok. 1 godzine. Cebule obrac, umyc i pokroic w talarki. W rondlu ulozyc kolejno warstawami: oproszona sola i pieprzem rybe i talarki cebuli. Calosc zalac wrzacym mlekiem i dusic pod przykryciem ok. 20 minut. Danie podawac zaraz po przyrzadzeniu posypane posiekana zielenina.
Zupa na maslance

Skladniki:
1 litr maslanki, 10 deko suszonych sliwek, 1/2 litra wody, 1/2 deko cukru, 2 deko maki, sol.
Wykonanie: Sliwki ugotowac w wodzie, w ktorej sie moczyly. Dodac maslanke rozmacona z maka i cukrem, posolic i zagotowac. Podawac z ziemniakami.
Spaghetti alla carbonara
Czas przygotowania 20 minut. Skladniki na 4 porcje.
Skladniki: 20 deko spaghetti, 2 grube plastry wedzonego boczku (ok. 15 deko), 4 zoltka, 10 deko parmezanu lub innego tartego sera zoltego, 4 lyzki smietany, 2 lyski oliwy z oliwek, sol i swiezo zmielony czarny pieprz.
Wykonanie: W rozgrzanej na patelni oliwie przyrumienic pokrojony na trzycentymetrowe kawalki boczek. W miedzyczasie ugotowac spaghetti al dente w litrze wrzacej, lekko osolonej wody z dodatkiem reszty oliwy. Roztrzepac zoltka ze smietana, doprawic odrobina soli i pieprzu; wrzucic przyrumienione uprzednio kawalki boczku i wymieszac. Odcedzony makaron przelozyc na polmisek, polac sosem i dokladnie wymieszac. Podawac z tartym serem.

Kociol Cygana
przepis bardzo dobry jak gotujemy rosol i nie wiemy co zrobic z pozostalym po gotowaniu rosolu  miesem.
Skladniki: 40 dkg miesa z rosolu, 2 zielone ogorki, 3 papryki - czerwona, zielona i zolta, 3 duze ziemniaki, 25 deko pieczarek, 2 cebule, 1 szklanka rosolu lub bulionu z kostki, 5-6 pomidorow, natka pietruszki, olej, cukier, sol, pieprz i czaber (czyli dziecielina).
Wykonanie - ogorki obrac i pokroic w kostke, papryke oczyscic z nasion i pokroic w paski, pieczarki pokroic w grube plastry lub cwiartki, ziemniaki pokroic w kostke, cebule posiekac, pomidory sparzyc, obrac ze skorki i pokroic w kostke, pokroic mieso w kawalki.
W duzym garnku - zeszklic cebule, dodac ziemniaki, papryke i ogorki i chwile posmazyc. nastepnie dorzucic pieczarki i zalac bulionem. Calosc dusic przez 10 minut. Po 10 minutach wlozyc do garnka kawalki miesa i przyprawy do smaku - dusic jeszcze przez pol godziny. Pod koniec duszenia wrzucic pomdory. Calosc posypac natka pietruszki.

Kotlet schabowy inaczej.
Skladniki:
4 usmazone kotlety schabowe (moga byc panierowane albo po prostu obsypane maka i przyprawione sola i pieprzem przed smazeniem). 30 dkg pieczarek, 10 dkg szynki, 4 plasterki sera zoltego, natka pietruszki, olej do smazenia, przyprawy: pieprz i sol.
Wykonanie:  szynke i pieczarki pokroic w paski, obsmazyc na rozgrzanym oleju, dodac posiekana natke pietruszki i nalozyc na kotlety. Na kazdym kotlecie polozyc plasterek sera zoltego i dusic pod przykryciem az ser sie roztopi.

Kurczak z ananasem
Skladniki: 2 piersi kurczaka, 1 puszka ananasow, 2 lyski sosu sojowego (moze byc maggi), 2 lyzki maki ziemniaczanej, 2 zabki czosnku, 2-3 lyski oleju do smazenia.
Wykonanie: piersi z kurczaka umyc, pokroic w cienkie paski, wlozyc do miseczki, posypac sola i pieprzem, dodac sos sojowy i przetarty czosnek, wszystko wymieszac i wstawic do lodowki na ok. 10-15 minut aby sie przegryzlo. Rozgrzac olej na patelni i smazyc kurczaka ze wszystkich stron na duzym ogniu. W trakcie smazenia podsypac mieso maka ziemniaczana przez sitko. Smazyc do zarumienienia. Wlac sok z ananasow i dobrze wymieszac (sok laczy sie z pozostala na patelni maka ziemniaczana i zageszcza sie). Do calosci dodac ananasy - danie gotowe. podawac z ryzem - bialym, brazowym lub mieszanka z dzikim - do tego jakas suroweczka i wychodzi danie - palce lizac.

Placki ziemniaczane inaczej
Skladniki:
2 lyzki masla, 10 sredniej wielkosci ziemniakow, 4 topione serki, 2 jaja, kminek, sol, pieprz, tluszcz do smazenia.
Wykonanie: Maslo i serki utrzec na jednolita mase. Surowe ziemniaki obrac, zetrzec na tarce o malych otworach i polaczyc z masa serowa. Dodac jaja i dokladnie wymieszac. Doprawic do smaku sola, pieprzem i kminkiem. Masa powinna miec konsystencje bardzo gestej smietany (jesli jest zbyt rzadka mozna dodac bulki tartej). Rozgrzac maslo na patelni i lyzka nakladac na rozgrzany tluszcz mase. Smazyc z obu stron na zloty kolor. Placki mozna polac smietana lub jogurtem albo tez podawac z salatka porowa.

Suwlaki w chlebku pita (przysmak grecki)
Skladniki: 30 dag chudej wolowiny, 8 chlebkow pita, 2 cebule, 2 pomidory, 1 peczek zielonej pietruszki, 1 lyzeczka oregano, sol, pieprz.
Wykonanie: mieso podzielic na 8 czesci, natrzec oregano, sola i pieprzem i piec w piekarniku, az bedzie miekkie. Cebule i pomidory pociac w plastry. Zielona pietruszke posiekac. Chlebki pita posmarowac maslem i lekko podgrzac, tak aby tluszcz wsiakl w pieczywo. Mieso ukladac na chlebie, dodac warzywa i zawijac w dowolne ksztalty. Podawac gorace. Mozna podawac z surowkami.
Salatka owocowa z jogurtem
Skladniki:
4 banany, 2 pomarancze, 3 lyzki rumu, 3 male pojemniki naturalnego jogurtu, 6 plaskich lyzek cukru
Wykonanie: pomarancze i banany obrac. Podzielic owoce na male czastki i polac rumem. Wlac do nieduzej salaterki jogurt, ubic go energicznie z cukrem. Dodac owoce z rumem. Podawac natychmiast.
Wiecej pysznych przepisow na nastepnej stronie. Kliknij tutaj.


Kontakt


Barbara Pedersen
Realtor®
(708) 539-9900
Barbara@BarbaraPedersen.com
Strona glowna  |  Wyszukiwarka domow  |  Oferty domow rozne  |  DOMY BANKOWE - FORECLOSURES  |  AUKCJE   |  RADIO  |  BEZPLATNA KONSULTACJA  |  Kupno domu  |  Kupno domu2  |  Kupno domu3  |  Sprzedaz domu  |  Ile kosztuje ten dom?  |  Kalkulator  |  Raport kredytowy  |  Naprawa kredytu - formularz  |   Szkoly  |  Miejscowosci  |  Style domow  |  Short Sales  |  Klienci mowia...  |  Ogloszenia   |  Partnerzy  |  Palce lizac.....  |  Usmiechnij sie  |  Linki  |  Linki2  |  KONTAKT
 
Privacy Policy  |  Site Map  |  Profile  |  Sign In

Choose language: