BARBARA PEDERSEN, Realtor - (708) 539-9900
    
   Chicago - South and Southwest Suburbs Real Estate




www.BarbaraPedersen.com



PYSZNE PRZEPISY

z programu radiowego "Godzina Informacyjna"

Wiecej pysznych przepisow na nastepnej stronie. Kliknij tutaj.
Chlodnik ogorkowy
Skladniki:
1 litr kefiru lub jogurtu naturalnego, 50 dkg ogorkow, 0.5 peczka szczypiorku, 0.5 peczka natki pietruszki, 3-4 zabki czosnku, 2 lyzki oliwy, sol, pieprz.
Wykonanie: ogorki zetrzec na tarce o duzych oczkach, oproszyc sola i wstawic do lodowki na okolo pol godziny. Szczypiorek, koperek i natke pietruszki drobno posiekac. Czosnek zmiazdzyc. ogorki delikatnie odcisnac, przelozyc do naczynia. Do ogorkow wlac schlodzony jogurt, dodac zielenine, czosnek i oliwe. Delikatnie wymieszac, doprawic sola i pieprzem do smaku. ozdobic plasterkami swiezego ogorka. Podawac z pieczywem lub ziemniakami.
Chlodnik owocowy
Skladniki
: 0.5 melona, 15 dkg truskawek, 1 maly banan, 10 dkg malin, 125 ml soku ananasowego, 375 ml jogurtu waniliowego.
Wykonanie: Z melona usunac pestki, wydrazyc miazsz, wlozyc do miksera razem z truskawkami i obranym bananem. Wlac sok ananasowy i zmiksowac. Nadal miksujac dodac jogurt. Przelac do naczynia i wlozyc na 2 godziny do lodowki. Przed podaniem chlodnik wymieszac, nalac do pucharkow i ozdobic z wierzchu malinami. 
Chlodnik z buraczkow
Skladniki
: 1/2 litra zsiadlego mleka lub kefiru, 10 dkg buraczkow cwiklowych, 1-2 swieze ogorki, troche szczypiorku, 1/2 szklanki smietany, 1-2 jajka, koperek, sol, 1/2 litra wody.
Wykonanie: Buraczki zetrzec na tarce i ugotowac w 1 l. wody. Wywar przecedzic i ostudzic. Do wywaru dodac pokrojone w drobna kostke ogorki, posiekany koperek i szczypiorek. Wlac roztrzepane mleko i smietane. Do miseczki wlozyc cwiartke ugotowanego na twardo jajka a nastepnie wlac chclodnik. Podawac mozna z ziemniakami.

       Chili                 
Ten bardzo latwy, szybki, tani i smaczny przepis dostalam od jednej z moich klientek, Helenki G. z Hickory Hills.  Polecam wszystkim Paniom domu gdy brakuje czasu.
Skladniki: duza cebula, 2 papryki (czerwone, zolte, zielone lub ich kombinacja), 1 funt mielonego, 2-3 puszki sosu pomidorowego, 2-3 puszki fasoli z wieprzowina (Pork and Beans), torebka przyprawy do chili w proszku (Chili Mix).
Wykonanie: Na duzej patelni przyrumienic na oleju pokrojona cebule i papryke, dodac mieso, poddusic kilka minut do miekkosci, wsypac przyprawe Chili Mix (1/2 torebki, lub, jesli ktos lubi ostre - wiecej), dodac sos pomidorowy i fasole z puszki, wymieszac i podgotowac pod przykryciem przez kilka minut.
Jest to wersja najprostsza, mozna dodac takze inne skladniki: czosnek, seler, ostra papryke itd. wg. smaku i fantazji.

Kwasnica na wedzonej gesinie
Skladniki: Porcja wedzonej gesiny, kwasnica, wloszczyzna, cebula, czosnek.
Wykonanie: Wedzona gesine ugotowac w wodzie polaczonej z kwasnica. Po godzinie dodac pokrojoe drobno jarzyny, dorzucic cebule i pokrojony drobniutko czosnek. Gotowac nastepna godzine. Na miske wlozyc ugotowane ziemniaki i zalac przygotowana kwasnica.
Kielbasa po zbojnicku z oscypkiem
Skladniki:
50 dkg kielbasy, 15 dkg. oscypka, smalec.
Wykonanie: Kiebase podzielic na porcje, kazda porcje naciac wzdluz. W przecieciu umiescic kawalek oscypka w formie wydluzonego klina. Smazyc na smalcu. Podawac z ziemniakami i surowkami.
Kurczak w sosie pomidorowym
Kurczaka przyrzadza sie w elektrycznym naczyniu do wolnego gotowania (slow cooker)
Skladniki: Udka kurczaka - 8 sztuk (ok. 1.5 funta) - obrane ze skory i kosci. 1/2 lyzeczki soli, 1/4 lyzeczki pieprzu, 1 cebula pokrojona w plasterki, 2 zielone papryki pokrojone w paski, 16 uncji (prawie 1/2 litra lub 2 cups) sosu do spaghetti, paczka makaronu rotini (srubki), troche tartego sera zoltego (najlepiej mozarella).
Wykonanie: udka kurczaka posypac sola i pieprzem i ulozyc w naczyniu. Na wierzchu polozyc plasterki cebuli i paski papryki. Polac sosem do spaghetti. Naczynie przykryc i nastawic na niskie (low setting). Gotowac przez ok 4-6 godzin (w zaleznosci od naczynia). Kurczak jest gotowy, gdy po nacieciu w najgrubszym miejscu nie wyplywa z niego rozowy sok. Ugotowac makaron wg. instrukcji na paczce, odcedzic. makaron ulozyc na polmisku, polozyc na to kawalki kurczaka i polac sosem, posypac tartym serem zoltym (8 porcji).
Kotlety z piersi kurczaka z fasolka
Przepis ten dostalam od pani Barbary Ostrowskiej, stalej sluchaczki naszego programu radiowego "Godzina Informacyjna". Dziekuje p. Basiu!
Skladniki:1 puszka fasolki bialej, 1 puszka fasolki czarnej, cebula, bekon, piersi kurze (moze byc szpinak swiezy lub mrozony, fasolke mozna takze ugotowac samemu ale to wiecej pracy).
Wykonanie: podsmazyc pokrojona cebule na bekonie, odcedzic fasolke z puszek, fasolke wymieszac z cebula i przez pare minut poddusic (mozna dodac troche swiezego lub rozmrozonego szpinaku). Przygotowac kotlety z piersi kurzej: mieso posypac z obu stron wegeta i slodka papryka, smazyc na mocnym ogniu (kazda strone ok. jednej minuty). Gdy kotlety gotowe - podac na talerzu z uprzednio przygotowana fasolka. Podawac z surowka.
 
Moskole z bryndza
Skladniki: 1kg ziemniakow, lyzka soli, 1/2kg. maki, szklanka maslanki lub kwasnego mleka, 20dkg bryndzy, 20dkg gotowanego boczku.
Wykonanie: Obrane ziemniaki ugotowac, odcedzic i zgniesc. Do ziemniakow dodac sol, make i maslanke lub kwasne mleko. Szybko wyrobic ciasto na stolnicy (zbyt dlugo wyrabiane staje sie rzadkie). Rozwalkowac i uformowac placki o grubosci 1cm. Przeniesc na natluszczona blaszke, na kazdym moskolu polozyc po lyzce bryndzy i piec 35 minut w piecu nagrzanym do  180 stopni Celsjusza. Podawac polane skwarkami z boczku.

Karczek po krolewsku
Skladniki: 4 plastry karczku, 20dkg pieczarek, 1 cebula, 25 dkg tartego, zoltego sera, majonez, pikantny ketchup, bazylia
Wykonanie: Plastry karczku mocno zbic tluczkiem, pieczarki obrac i pokroic w kostke, cebule pokroic w cienkie plasterki. Plaska, duza brytfanke wylozyc folia aluminiowa. Plastry karczka umoczyc z obu stron w ketchupie, ulozyc pojedynczo, obok siebie w brytfance. Na kazdy ulozyc pokrojone pieczarki, rozdrobnione plasterki cebuli i posypac tartym serem. Na wierzchu kazdego plastra miesa polozyc lyzke majonezu i posypac bazylia. Piec w temp. 170 stopni Celsjusza okolo 1 godziny.

Baklazany z makaronem
Proste danie - cos z kuchni srodziemnomorskiej - czas przygotowania ok. 30 minut. Wystarcza na 4 porcje.
Składniki: 1 duży bakłażan (eggplant), 2 żółte papryki, cebula, bazylia, 2 łyżki pasty pomidorowej, 25dkg. makaronu typu spaghetti, 5dkg tartego sera zoltego, najlepiej parmezanu, 2 łyżki oliwy z oliwek, ząbek czosnku, sproszkowana słodka papryka, pieprz
Wykonanie: Bakłażany pokroić w plastry lub w kostke. Paprykę oczyścić z nasion i pokroić w cienkie paski. Cebule obrać i pokroić w kostkę. Na dużej patelni rozgrzać oliwę i zeszklić na niej cebulę. Dołożyć plastry bakłażana i dobrze je usmażyć. Dodać pokrojoną paprykę oraz paste pomidorowa. Warzywa posypać sproszkowaną papryką, dodać posiekany i zmiazdzony czosnek. Smażyć przez około 5 minut na małym ogniu. Doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać bazylię.
Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, odsączyć, dodać do warzyw. Wymieszać i chwilę razem podgrzewać. Rozłożyć na ogrzane talerze - posypać startym serem zoltym, najlepiej parmezanem.

Kotlety schabowe "Giewont"
Skladniki: 1 kg kotletow schabowych bez kosci, 10 dkg masla, 1 jajko, 15 dkg oscypka, 15 dkg smalcu, bulka tarta, maka, sol.
Wykonanie: Kotlety lekko rozbic, oproszyc sola. Maslo wymieszac z tartym oscypkiem, klasc na platach miesa, zwinac w rulony. Rulony obtoczyc w mace, roztrzepanym jajku i bulce tartej.  Smazyc na rozgrzanym tluszczu. Przed podaniem grubo posypac tartym oscypkiem. Podawac z ziemniakami i surowka.

Nalewka herbaciana
Skladniki:
lyzka suchej herbaty, 1/2 l czystej wodki 40%. Do wyboru: kilka suszonych sliwek, rodzynki, pare ziaren kolorowego pieprzu, troche cynamonu, 1/2 laski wanilii, szczypta galki muszkatolowej, anyz, kardamon.
Wykonanie: sucha herbate (moze byc smakowa) zalac wodka. Aby uzyskac bogatszu aromat, mozna dodac ktorys z wyzej wymienionych skladnikow lub kilka naraz (np. cynamon, rodzynki i galke). odstawic na 2 tygodnie. po tym czasie przefiltrowac i przelac do butelki lub karafki.

Rulony z nadzieniem miesnym
Jest to przepis jednej z naszych sluchaczek, p. Basi Ostrowskiej. Dziekujemy!
Skladniki: szeroki makaron lasania, mieso mielone, cebula, pieczarki, puszka pomidorow w sosie wlasnym lub keczup, ser zolty (najlepiej parmezan).
Wykonanie: krotko gotowac makaron (tak aby zmiekl ale nie byl przegotowany). Osobno na patelni podsmazyc mieso, drobno posiekana cebule i drobno pokrojone pieczarki, przyprawic wegeta do smaku. Podsmazone mieso ukladac na wstazkach makaronu. Zwijac w ruloniki. Rulony ulozyc scisle w naczyniu zaroodpornym. Zalac pomidorami z puszki lub keczupem. Posypac serem tartym. piec przez ok 30-35 minut. Najpierw prze pierwsze 15-20 minut w temp. 375 stopni Farenheita, pozniej skrecic temperature do 325 stopni i dopiec przez nastepne ok. 15 minut.

Krem napoleonski (poziomkowy)
Nastepny przepis p. Basi Ostrowskiej - dzieki p. Basiu
Skladniki: 2 szklanki poziomek, 2 szklanki cukru, 4 bialka, 1 galaretka poziomkowa (ale moze tez byc o innym smaku) .
Wykonanie: poziomki umyc i osuszyc z wody. Bialka ubic z cukrem. galaretke rozrobic w malej ilosci wody. Wszystkie skladniki utrzec w mikserze na gesty, puszysty krem. Podawac w pucharkach. Dla ozdoby posypac po wierzchu poziomkami, tarta czekolada, orzechami. Mozna przygotowac takze z innych owocow np. truskawek, moreli, brzoskwin itd.

Wino grzane (szwedzki glog)
Skladniki:
Butelka (0.75ml) czerwonego polslodkiego wina, 3/4 szklanki cukru, tarta skorka pomaranczowa z 1/4 pomaranczy, 1 maly kawalek imbiru (ok. 3cm) rozdrobniony na male kawaleczki, 2 laski cynamonu, 10 sztuk gozdzikow, garsc rodzynkow, 2 garsci migdalow obranych ze skorki, kilka pestek kardamonu.
Wykonanie: Zagotowac 2.5 l. wody, do wrzatku wrzucic przyprawy (imbir, cynamon, skorke pomaranczowa, gozdziki i kardamon), gotowac ok. 30 min. na malym ogniu bez przykrycia. Po 1/2 godz. przelac wywar przez sitko do drugiego garnka, wymieszac z cukrem i winem, mozna dodac setke lub 2 setki wodki dla wzmocnienia. Wrzucic rodzynki i migdaly. Calosc mocno podgrzac ale nie wolno gotowac! Po kilku minutach goracy napoj mozna podawac na stol. Podaje sie w malych, ceramicznych kubkach.
Salatka sledziowa
Skladniki:
1/2 kg. filetow sledziowych, 2 czerwone papryki konserwowe lub 1 czerwona papryka swieza, 3 ogorki kiszone lub konserwowe, 2 buraki ugotowane, 4 lyzki fasoli bialej z puszki, 1 czerwona cebula posiekana w kostke, 2 lyzki rodzynkow. Sol, pieprz, 4-5 lyzek dobrego oleju (najlepiej oliwy z oliwek).
Wykonanie: Filety - jesli slone - oplukac w wodzie i pokroic w paseczki lub plasterki. Buraki umyc i ugotowac w lupince - po ostudzeniu pokroic w male kawalki. Ogorek i papryke pokroic w kostke. Wszystkie skladniki wymieszac razem, dodac soli, pieprzu i polac olejem. Odstawic na 1/2 godz. aby salatka sie przegryzla. Przepis p. Basi Ostrowskiej.
Salatka ryzowa
Skladniki: paczka lub woreczek ryzu, 2 papryki konserwowe, 2 plastry szynki o grubosci 1/2 cm. , puszka kukurydzy, lyzka czerwonej fasolki z puszki, sol, pieprz, majonez.
Wykonanie: ryz ugotowac wg. przepisu (nie moze sie lepic), papryke i szynke pokroic w kostke, kukurydze odcedzic. Wszystkie skladniki wrzucic do naczynia, dodac soli, pieprzu i wymieszac z majonezem. Przepis p. Basi Ostrowskiej - dziekuje.

Sledzie pod pierzynka (przepis na 8-10 osob)
Skladniki:
1 kg. sledzi w oleju, 1 duza cebula, 6 ogorkow konserwowych, 2 jablka. Gesta, najlepiej 30% smietana - ok. 1/2 do 3/4 litra, 3 lyzki cukru pudru.
Wykonanie: sledzie pokroic, cebule, ogorek i jablka pokroic w kostke, dodac bialego pieprzu (soli nie trzeba bo sledzie juz sa slone ale gdyby trzeba bylo to do smaku takze soli) i wymieszac ze sledziami. W miedzyczasie smietane wymieszac lekko z cukrem pudrem (aby nie stracila gestosci), tak przygotowana smietane nakladac delikatnie na uprzednio przygotowane sledzie - wymieszane z cebula, ogorkami i jablkiem. Smietany nie mieszac ze sledziami. - bo calosc smietany ma byc na wierzchu (pierzynka). Udekorowac posiekanym szczypiorkiem lub pietruszka i zoltkiem pokrojonym w kostke. Przepis p. Basi Ostrowskiej

Wiecej pysznych dan na nastepnej stronie. Kliknij tutaj.

 


Kontakt


Barbara Pedersen
Realtor®
licensed in Illinois
(708) 539-9900
Barbara@BarbaraPedersen.com


 

Strona glowna  |  Wyszukiwarka domow  |  Oferty domow rozne  |  DOMY BANKOWE - FORECLOSURES  |  AUKCJE   |  RADIO  |  BEZPLATNA KONSULTACJA  |  Kupno domu  |  Kupno domu2  |  Kupno domu3  |  Sprzedaz domu  |  Ile kosztuje ten dom?  |  Kalkulator  |  Raport kredytowy  |  Naprawa kredytu - formularz  |   Szkoly  |  Miejscowosci  |  Style domow  |  Short Sales  |  Klienci mowia...  |  Ogloszenia   |  Partnerzy  |  Palce lizac.....  |  Usmiechnij sie  |  Linki  |  Linki2  |  KONTAKT
 
Privacy Policy  |  Site Map  |  Profile  |  Sign In

Choose language: